פילה דניס צלוי בחמאת שום, צלפים ועשבי תיבול

צולים נתח דניס או כל דג אחר במשקל כ- 150 גרם, מכל צדדיו  על מחבת עם מעט שמן קנולה.

מכינים רוטב במחבת נפרדת:

שמים במחבת 2 כפות שמן זית.

מטגנים חצי בצל סגול קצוץכ-3 דקות, מוסיפים שן שום קצוצה.

מוסיפים 5-6 צלפים, 2-3 עגבניות שרי ומטגנים עוד 2-3 דקות.

מוסיפים 3 כפות יין לבן , מלח פלפל.

מרתיחים ומצמצמים כדקה.

 מכבים את האש ומוסיפים כף פטרוזיליה קצוצה ו-40 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות.

מערבבים ומחברים את הרוטב והחמאה.

מוזגים על נתח הדג.

מומלץ להגיש לצד תפוחי אדמה אפויים או פסטה טריה.

לאוהבי הדניס מתכון נוסף של פילה דג ים ברוטב הדרים

המתכון באדיבות עדי מילר שפית פרטית לאירועי גורמה בבית - http://www.privatechef.co.il/