פסטה רוזה ברוטב עגבניות,בזיליקום ושמנת

מתכון טעים טעים, מתאים כתוספת או כמנה עיקרית לארוחה חלבית בסגנון איטלקי

500 גרם פסטה מבושלת במי מלח                   

2 כפות שמן זית                       

2 שיני שום קצוצות       

6 עגבניות טריות מרוסקות בפומפייה או מקופסה אחת (800 גרם)

1 חבילה רסק עגבניות 

חצי כוס מים     

כפית וחצי מלח

כפית וחצי סוכר            

חצי כפית פפריקה מתוקה

קורט פלפל שחור

2 -4 עלי בזיליקום        

פרמזן   - לפי הטעם     

קופסא של שמנת מתוקה (250 מ"ל) אפשר שמנת 15%של  בשביל הגיזרה J

אופן ההכנה:
מחממים במחבת שמן זית ומוסיפים את השום. מוסיפים את רסק העגבניות ומבשלים במשך כדקה. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, המים, והתבלינים (מלח,פלפל סוכר ופפריקה) ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.

טועמים ומתקנים תיבול.

מוסיפים את הבזיליקום ל2-3 דקות בישול נוספות ומוסיפים את הפסטה.

מערבבים היטב. מגישים עם פרמזן אם אוהבים.


לאוהבי אוכל איטלקי מומלץ לנסות מתכון מיוחד לגנוצ'י פריזאי